|
|
Sajoer Goreng
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui4 sjalotjes2 teentjes knoflook1 aubergine6 worteltjes3 chilipepertjes1 groene paprika12 mini-maiskolfjes20 lange (sperzie)bonen (kouseband)4 eetl.
arachideolie5 eetl. chilisauszoutpeper, beiden naar smaak
Voorbereiding:
Maal ui, sjalotjes en knoflook samen tot een zachte pasta in een keukenmachine of gebruik
een tjobek.
Maak alle groente schoon en snij de worteltjes, chili′s, aubergine in plakjes
en de paprika en bonen in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wadjan of wok en roerbak de uienpasta 3 tot 4 minuten.
Voeg de
groenten toe en roerbak nog 5 tot 6 minuten.
Doe er de chilisaus bij en maak het geheel
op smaak met peper en zout.
Roerbak nog 2 tot 3 minuten.
|
|
|